Fritatta met zoete aardappel en spinazie

Zin om een traditioneel eitje te vervangen door iets nieuws? Frittata is het Italiaans broertje (of zusje) van de tortilla. Een ideaal gerechtje om te eten als lunch, een drukke weekdag of op restjesdag. 

Dit recept is FODMAP arm en zeer lekker, let’s try this out!